済州島人プレミアムクッキングオイルブランド紹介
済州の新鮮な自然を盛り込んで料理の品格を一段階引き上げたプレミアムクッキングオイル
K-Foodブランド
ブランドストーリー(Brand Story)
農業会社法人(株)済州島人は済州トバクイが設立し、済州の新鮮な農産物を直接製造、流通、販売する企業です。 40年間、ソース開発および生産技術ノウハウを保有した(株)ミミソ独自の設備と研究をもとに、2025年特許出願とともに誕生しました。
単にオイルを提供することを越えて、済州の味と文化を盛り込んで世界人の口当たりをひきつけるK-Foodブランドに進むことが私たちの目標です。
なぜ「プレミアム」なのか？
独自の低産価（Acid Value）：油脂の散布程度を示す酸価が0.10～0.18mgで、市販精製油基準（0.6以下）よりもはるかに低い最高品質を誇ります。
米国HACCP認証：厳格な衛生管理と品質管理を通じて米国HACCP認証を取得した最高品質の商品です。
特許を受けた製造工法：済州柑橘類などを活用した製造工法で特許を出願中であり、単純な香り添加ではなく原物アクギスを混合して熱を加えても風味が飛びません。
地域共生経営：等級外品質の済州農産物を買い、原液を抽出することで済州地域農家の所得増大に貢献します。
圧倒的な新鮮さの尺度、「低酸価（Low Acid Value）」
済州島人プレミアムクッキングオイルを説明するただ一つの言葉は、まさに新鮮だということです。当社の製品は酸価が0.10〜0.18mgに過ぎない最高品質の新鮮なクッキングオイルです。
酸価（Acid Value）とは何ですか？
定義：油脂（油）1gに含まれる遊離脂肪酸を中和するのに必要な水酸化カリウム（KOH）の量をmgで表した数値です。
品質判定の尺度：酸価は維持の散乱（Rancidity）程度を表し、品質を判定する最も重要な基準となります。
数値の意味: 酸価が高いほど山貝が多く進行し、品質が低下したことを意味し、逆に酸価が低いほど新鮮な油であることを意味します。
品質比較：食品医薬品安全処（2018）基準、一般的な精製油（大豆油、トウモロコシ油など）の酸価基準は0.6以下であり、エキストラバージンオリーブオイルさえ酸価1.6以内を基準とします。済州島人の0.1～0.2レベルは、これをはるかに上回る極川の新鮮さを立証します。
제품 라인업 (Product Lineup)
Jeju Premium Cooking Oil
#ステーキ
焼く前や焼くときに使うとジューシーな風味が上がります。
#炒め・前・天ぷら
適量を入れると料理の味がより深くなります。
#パスタ
ゆでた麺にふりかければ麺がつかず、風味がいっぱいになります。
#サラダ・ハーブ
まず混ぜてあげて最後に数滴加えると、材料本来の味と香りが生きます。
#スープ
最後に1スプーンを加えると、深い味と風味が増加します。