済州柑橘系プレミアムクッキングオイル
済州の新鮮な柑橘類と40年の伝統のノウハウが出会い、誕生した世界初のプレミアム柑橘類のクッキングオイルです。単に香りを入れたのではなく、済州の原物を直接抽出して混合した独自の特許工法で料理の品格を高めてくれます。
【特徴】
- 特許を受けた独自技術：済州柑橘類原物を高温・高圧で直接抽出し、新鮮な油にコーティングする独自の技術で生産されました。
- グローバル品質認証：米国のHACCP認証を取得した厳格で衛生的な施設で製造され、信じることができます。
- 持続可能な生涯：品質と香りは優れていますが、外観規格には満たない済州の等級以外の農産物を活用して、地域の農家の収入の向上に貢献します。
【鮮度】
- 圧倒的な低産価：酸価は維持の鮮度を表す尺度で、数値が低いほど品質に優れることを意味します。本製品は酸価0.18mg KOH/gで、最上級エキストラバージン級の圧倒的な新鮮さを誇ります。
【活用方法】
- 料理の仕上げ：お召し上がり直前に軽く振りかけていただければ、柑橘類ならではのさわやかな風味が料理のコクを最大限にします。
- 様々な高温調理：ステーキを焼いたり、炒め、前、天ぷら料理に使用するとジューシーな風味が生き残り、料理の味がより豊かになります。
- サラダとヨーグルト：サラダドレッシングとして使用するか、朝のグリーグヨーグルトに添えてお召し上がりください。
【製品情報】
- 原産地：韓国
- 容量：400ml
- 主成分：トウモロコシ油98.96％、済州柑橘系原油 0.67％（柑橘系済州産4.26％）、柑橘系の香り0.37％
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済州の新鮮な自然を盛り込んで、料理の品格を引き上げる
40年ソース開発ノウハウと特許を受けた工法で誕生した
「済州島人プレミアムクッキングオイル」は、単に油を売ることを越えて済州の味と文化を世界に伝えます。
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なぜ「プレミアム」なのか？
独自の低産価（Acid Value）：油脂の散布程度を示す酸価が0.10～0.18mgで、市販精製油基準（0.6以下）よりもはるかに低い最高品質を誇ります。
米国HACCP認証：厳格な衛生管理と品質管理を通じて米国HACCP認証を取得した最高品質の商品です。
特許を受けた製造工法：済州柑橘類などを活用した製造工法で特許を出願中であり、単純な香り添加ではなく原物アクギスを混合して熱を加えても風味が飛びません。
地域共生経営：等級外品質の済州農産物を買い、原液を抽出することで済州地域農家の所得増大に貢献します。
圧倒的な新鮮さの尺度、「低酸価（Low Acid Value）」
済州島人プレミアムクッキングオイルを説明するただ一つの言葉は、まさに新鮮だということです。当社の製品は酸価が0.10〜0.18mgに過ぎない最高品質の新鮮なクッキングオイルです。
酸価（Acid Value）とは何ですか？
定義：油脂（油）1gに含まれる遊離脂肪酸を中和するのに必要な水酸化カリウム（KOH）の量をmgで表した数値です。
品質判定の尺度：酸価は維持の散乱（Rancidity）程度を表し、品質を判定する最も重要な基準となります。
数値の意味: 酸価が高いほど山貝が多く進行し、品質が低下したことを意味し、逆に酸価が低いほど新鮮な油であることを意味します。
品質比較：食品医薬品安全処（2018）基準、一般的な精製油（大豆油、トウモロコシ油など）の酸価基準は0.6以下であり、エキストラバージンオリーブオイルさえ酸価1.6以内を基準とします。済州島人の0.1～0.2レベルは、これをはるかに上回る極川の新鮮さを立証します。
活用方法
調理仕上げ
お召し上がり直前に軽く振りかけていただければ、みかんならではのさわやかな風味が料理のコクを最大限にします。
様々な高温調理
ステーキを焼いたり、炒め、前、天ぷら料理に使用するとジューシーな風味が生き残り、料理の味がさらに豊かになります。
サラダとヨーグルト
サラダドレッシングとして使用したり、朝にグリークヨーグルトに添えてお召し上がりください。